Cuisine

Recette de Noël : Les Broas Portugaises !

La fin d’année est souvent LA période parfaite pour manger sans culpabiliser. enfin un peu quand même si tu as une conscience qui te souffle que le gras c’est mal… mais (pour les connaisseurs) notre ami Karadoc dit toujours « le gras c’est la vie! » alors allons y ! Alors aujourd’hui je vous propose une petite recette de gâteaux de fêtes Portugais. Mes préférés au monde entier à Noël devant un bon dessin animé et un bon thé. Et j’en mangerai toute la journée si je pouvais… Non mais en fait j’en mange toute la journée, mais je veux pas passer pour une psychopathe 🙂

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Alors aux fourneaux et goûtez-moi ces merveilles !

Ingrédients

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  • ½ litre d’huile d’olive
  • 1 litre d’eau
  • 750 g de sucre (ou 500 g de sucre et 250 g de miel)
  • 30 g d’anis en poudre
  • 10 g de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 1 kg de farine

 

Préparation

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  • Écraser finement les noix.
  • Dans une grande casserole, mettre l’huile d’olive, l’eau, le sucre, l’anis (si vous ne trouvez pas d’anis en poudre, difficile à dénicher en France je vous conseille un peu de pastis et vous enlevez la quantité de pastis à la quantité d’eau), la cannelle, le sel et les noix. Porter au feu jusqu’au 1er bouillon.
  • Hors du feu, ajouter la farine en mélangeant bien avec une cuillère en bois. Remettre au feu 2 à 3 minutes pour assécher tout en mélangeant la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache des parois de la casserole.
  • Verser le contenu de la casserole sur un plan de travail et laisser refroidir un peu.
  • Garder le mélange tiède et façonner les  broas. Il vaut mieux ne pas les faire trop grosses. Faire des croisillons sur le dessus à l’aide d’un couteau.
  • Disposer-les sur un plateau à four fariné et enfourner à four bien chaud, 200°, pour les faire blondir pendant 15 minutes environ.
  • Disposer-les dans un plat et saupoudrer de sucre.

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Bon appétit ! 

Et si vous souhaitez faire comme moi et regarder un bon dessin animé de Noël, mon préféré reste sans aucun doute « Le Noël de Mickey » !

Une belle bise ♥

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